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2022.09.17

【施設】リゾーピア久美浜

リゾーピア久美浜 夕食編

リゾーピア久美浜にはレストランが1カ所しかありません。それは日本料理旬恵というレストランになりますので、夕食はこちらで頂く事になります。
丁度、クラベールが訪れた頃は、期間限定で海鮮炭火焼きコースというのがあったので、それにしてみました。これは簡単に説明するとレストランで食べる海鮮を中心としたバーベキューという事でしょうか。

前菜
もずく酢 ラディッシュ 夏鱧と錦糸瓜 旨味出し汁ジュレ掛け 振り青柚子
とても夏らしい一皿です。夏鱧とジュレがよく合います。

造り
鰹叩き 伊佐木 甘えび 本日の握り
城崎温泉にて昼食で刺身定食を食べた時も思ったのですが、とにかく甘えびが美味い。いつも口にしている甘えびは本当はなんちゃって甘えびではないのではないか。と疑いたくなる程違うのです。日本海側に住んでいる人達は普段からこんな美味い刺身を食べているのだろうか。

蒸篭蒸し
八鹿豚蒸篭 レタス 玉葱 人参 ポン酢 ゴマダレ
簡単に説明すると豚しゃぶに近い感じですが、こちらは蒸したものになります。ポン酢、ゴマダレどちらにも合い。食が進みます。若い人達なら嫌いな人はいないだろう。と思う料理です。

海鮮焼き
かます はたはた さざえ 赤海老 帆立貝バター醤油焼き 骨付きフランク 但馬の味とり塩焼き 玉蜀黍 南京 つけだれ

どうでも良い話ですが、この料理全部食べるのは、高齢の方とかはなかなかかと思います(笑)とにかく量が多いのと、海鮮が焼きあがるの待っている間にお腹が一杯になってしまうという。

先ほど、「城の崎にて」を読み終わえたばかりなので、ほんの小一時間ほど前には命とはなんだろうか。と考えていたのに、その数分後には、一瞬の口の中の快楽のために人間はいくつの命を殺生しているのだろうか。とか考えると美味しくなくなるからそういう事は考えるのは辞めよう。
カマスって僕の中ではとても地味な魚なんですが、意外と美味しいんですね。

食事
玉蜀黍ご飯 赤だし 香の物
少しご飯がクラベールの好みではありませんが、赤だしは美味しかった。

水菓子
水晶寄せ 西瓜 わらび餅 白玉 小豆

今回、クラベールはリゾーピア久美浜で海鮮バーベキューを頂きましたが、長年リゾートトラスト施設でいろいろと食べてきましたがこのようなコース料理は初めてだったのではないかと記憶しています。

少し食事をするのに時間を要しましたが、お子さんがいらっしゃるご家族などには楽しい時間を過ごす事が出来るのではないかと思います。リゾーピア久美浜にて蟹をいただくというのは季節柄、幻となってしまいましたが、又、機会を見つけて蟹を食しに久美浜へ来たいと思いますが、その頃までこの施設はあるのでしょうか。

tags: 和食,
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