頭文字Cが行くエクシブ軽井沢の旅　Fourth Stage

頭文字Cが行くエクシブ軽井沢の旅　Fourth Stage

昨日のブログでクラベールがエクシブ軽井沢の日本料理花木鳥で９８００円のコースをチョイスしたのは理由があります。と説明させていただいたかと思いますが、約半年前にクラベールは東急ハーヴェスト熱海伊豆山の日本料理レストランにて１００００円のコースの和食をいただいています。

その差額はわずか２００円。エクシブ軽井沢の花木鳥のコースの方が２００円安いのですが、コース料金はほぼ同じという事になります。同じ日本料理でほぼ同じコース料金の御食事をしたら、リゾートトラストと東急ハーヴェストの２つの会員制リゾートホテルではどのような違いがあるのかを検証してみたいと思います。

まずは前菜での比較になります。

東急熱海伊豆山
エクシブ軽井沢
華やかに見えるのは東急ハーヴェストになります。エクシブ軽井沢の方ではローストビーフがあり、東急ハーヴェストでは菊花寿司などがあり、どちらもビールに合って食が進む構成となっています。

お椀
東急熱海伊豆山
エクシブ軽井沢
こちらのお椀はあくまでも僕の個人的感想です。という事を強調しておきますが、もう東急ハーヴェストのお椀は食べる気にならん。何がどうなたら、あーなるのだろうか。という感想になります。東急ハーヴェストのお椀が野菜が入れてあるだけなのに対して、エクシブ軽井沢のお椀はフグのすり身から作られた黄身寄せが入っています。食材費だけに関わらず、手間もかけています。

お造り
東急熱海伊豆山
エクシブ軽井沢
見た目で決定的な差が生まれるのはお造りになります。東急ハーヴェストのお造りが相模湾を望む熱海であるにも関わらずマンゴなどのフルーツを合わせたサーモン。ってもうギャグかと思います。僕から言わせると正気ではありません。

せっかく頼んだ日本酒を無駄にしたような気分になります。一方、エクシブ軽井沢のお造りは海無し県にも関わらず、鮪２切れ、鯛、鰤などがあり、盛り付けも綺麗でした。

煮物
エクシブ軽井沢
東急ハーヴェストとエクシブ軽井沢ではコースが一品、熱海伊豆山の方が少なくなります。２００円高いのに😆エクシブ軽井沢９８００円コースであった煮物は東急１００００円コースにはありません。

お魚料理
東急熱海伊豆山
エクシブ軽井沢
お魚料理は偶然ですがどちらも揚げ物として提供されていました。東急熱海伊豆山のメインは海老の天ぷら、一方エクシブ軽井沢では松笠海老のフライに鮑の白味噌焼きになります。恐れずに言うと東急熱海伊豆山は食材費ケチりすぎだろ。と思うのです。

お肉料理
東急熱海伊豆山
エクシブ軽井沢
お肉料理も東急熱海伊豆山は鶏肉料理ですが、エクシブ軽井沢では牛肉となります。もうエクシブが安いのかハーヴェストが高いのかよくわかりませんがそう言う事になります。ハーヴェストの会員はよく文句言わないものだと関心する。おそらくリゾートトラストの会員はこういう事をついついSNSに書いてしまいますが、東急の会員さんはお行儀が良いのでこういう事をSNSには書きません。

おそらくこれも事実😆

御食事
東急熱海伊豆山
エクシブ軽井沢
御食事は東急ハーヴェストはシラスご飯である一方、エクシブ軽井沢では白ごはんです。ただ、味噌汁は１００%エクシブの方が美味いです。香の物は東急ハーヴェストの方が良い物が添えられている個人的イメージがあります。

水菓子
東急熱海伊豆山
エクシブ軽井沢
デザートは東急の方が美味しかった印象があります。どちらもバニラアイスが提供されていましたが、東急のバニラアイスの方が美味しかったです。エクシブ軽井沢の方はあんみつがあり口の中は東急ハーヴェストより楽しい気持ちになりますが、水菓子に関しては熱海伊豆山のハーヴェストに軍配が上がります。

ただ、全体の印象としては東急の食事は何かテコ入れをした方が良いと思います。食材費は明かにエクシブレストランほどお金がかかっていませんし、エクシブより美味しいか？と言われれば９割の方はエクシブの食事の方が満足するのではないでしょうか。

おそらく、レストランで働いている人にコース料金と食材費の兼ね合いの決定権はないかと思いますが、東急ハーヴェストの上層部の方はなんらかのテコ入れをした方が良いかと思います。もう一つ言わせていただくと東急のお皿はもうちょっと良いお皿を使ったほうが良いと思います。

食器が安っぽいのはどうにかならないだろうか。安っぽい。というか実際安い食器だと思うんですが。サーモンが乗っていたお皿はニトリで買ったのではないかと思いました。

レストランは楽しい時間を過ごす場所。と言う認識が僕から言わせると東急はほぼゼロです。

クラベールは仕事柄、エクシブ、東急ハーヴェスト両方を利用している人とお話しする機会がよくありますが、多くの人が仰るのは東急の食事はエクシブと比べてあーだこーだ。と言う事をよく耳にします。会員制リゾートのヘビーユーザーの方達には東急の食事はダメだ。と言う事が既に多くの人に共通認識となっています。

東急のお偉いさんがこのブログを読んでいるのかどうか知りませんが、もうちょとハーヴェストのレストランはなんとかした方が良いのではないでしょうか。